Vintage Portwein & LBV Port

Vintage Port stammt aus den Trauben eines einzigen Jahrgangs, der von den Erzeugern als herausragend eingestuft und deklariert wurde. Im Durchschnitt werden nur etwa drei hervorragende Jahrgänge pro Jahrzehnt als Vintage deklariert, die die entsprechenden Voraussetzungen hierfür erfüllen. Vintage Portwein reift zwei Jahre im Faß, lagert anschließend noch viele Jahre in der Flasche. Er besitzt einen großen Körper, ist reich an Aromen und Extrakten. Ein Vintage kann jahrzentelang in der Flasche reifen bevor er seinen höchste Reife erreicht. Da er ungefiltert abgefüllt wird, bildet er durch die lange Reife in der Flasche ein Depot und muß vor Trinkgenuß vorsichtig dekantiert werden. 

Der LBV Port oder Late Bottled Vintage wird aus den Trauben eines Jahrgangs gewonnen, danach reift er mindestens 4-6 Jahre in Holzfässern bevor er abgefüllt wird und trinkreif in den Handel gelangt. Der Geschmack ist sehr kräftig und anhaltend fruchtig. Ein LBV Portwein ist sehr ausgewogen und bildet in der Regel, durch die längere Reife in Holzfaß, kein Depot.